Để chế biến được món cải xanh xào thập cẩm các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
– Cải xanh: 300g
– Rau thìa là: 50g
– Măng khô: 50g
– Thịt ba chỉ: 100g
– Miến: 30g
Ngoài ra còn có mộc nhĩ, rau cần, rau cải cúc vừa đủ dùng.
Hành tươi, tỏi tươi, mì chính, nước mắm, mỡi, muối.
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên chúng ta bắt đầu bắt tay vào sơ chế nhé.
+ Đầu tiên cải xanh cắt rễ, bỏ lá già và rửa sạch, thái khúc (3-4cm)
+ Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng dài, ướp hành băm nhỏ và nước mắm.
+ Măng khô ngâm nước gạo, rửa kỹ và luộc nhiều lần cho hết nước đục, vắt ráo và thái mỏng. Miến ngâm nước cho đến khi miến mềm rồi cắt khúc.
+Mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch, cái to cắt làm 2 – 3, cái nhỏ để nguyên.
+ Đối với rau cần, cải cúc, thìa là, hành tươi, tỏi tươi rửa sạch, cắt khúc rồi để riêng từng thứ.
Sau khi sơ chế ta bắt vào chế biến nhé.
– Đầu tiên hãy đun mỡ nóng già rồi cho hành củ đã thái nhỏ hoặc đập dập vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo đều sau đó cho tiếp măng và mộc nhĩ, nêm một chút nước mắm rồi tiếp tục cho rau cải, miến, rau cần, thìa là, cải cúc, tỏi, hành tươi vào đảo đều (chú ý để to lửa), nêm vừa mắm, muối, mì chính. Xúc ra đĩa và ăn nóng.
Sau khi chế biến xong thì các nguyên liệu có màu đặc trưng, chính tới, không chảy nước, mùi thơm, vị ngọt và vừa ăn là đạt yêu cầu.
Trên đây mình đã hướng dẫn các bạn chế biến món cải xanh xào thập cẩm hấp dẫn nhất, chúc các bạn chế biến thành công và đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân nếu bạn thấy phương pháp này là bổ ích nhé!